Cuisine clandestine et soirée au labo…
Dans l'institut, je pensais être le premier étranger du millénaire à devoir passer 3 mois dans les lieux. À ma grande surprise, j'ai malheureusement été devancé de 15 jours par une Marseillaise qui fait ici un stage de 5 mois ! Il est devenu naturel qu'en fin de journée made in china, nous mangions ensemble pour évacuer le malaise que peut procurer les différences de cultures et la barrière de la langue. Chacun a toujours des situations invraisemblables à raconter à l'autre en seulement une journée ou deux !Après avoir trainé plusieurs fois autour des marchés, nous avons décidé de tenter de cuisiner. Le problème est bien sûr que nos chambres ne disposent pas de cuisine et rien n'est officiellement prévu à cet effet. Alors, le seul moyen est de faire comme nos collègues… c'est-à-dire de cuisines dans les labos… Apparemment certains utilisent même les fours de recuit pour faire des patates alu !
Un peu novice en la matière, nous invitons Fred pour le baptême du feu… En toute discrétion nous sortons les poêles et plaques chauffantes des cartons planqués derrière des bureaux. Au plein milieu du labo, nous voilà à faire griller des pleurotes et bouillir des crevettes ! Lilas est dans son labo et le feu vert de son professeur a été accompagné de « be carefull, it is so forbiden ! ». Du coup, quand la fumée des champignons envahit en quelques minutes la pièce, elle se sent un peu plus sous pression que nous… Et là c'est le drame, le téléphone se met à sonner… Lilas tente de tout planquer en deux deux! Poêle brulante remplie de champignon au fond du placard ! Pot de mayonnaise planquée derrière les éprouvettes ! Lumière éteinte pour feinter le gardien ! Bref du gros mouvement pour finalement découvrir qu'il s'agissait de sa collègue qui s'inquiétait de ses échantillons…
Finalement, les semaines qui ont suivi m'ont clairement confirmé que le « so forbiden » était un vieux coup de bluff. Un soir sans prévenir (aucun lien, mais c'était la Saint-Patrick) les Chinois de mon labo organise un hot pot surprise ! Je les suis donc dans cette « aventure » qui commence à la superette du coin (imaginez une ferme de 20m² en milieu urbain). Pendant que le cuistot s'occupe d'acheter la nourriture, nous allons chercher la bière à côté dans… des sacs plastiques ! Le type du petit magasin remplis les sacs depuis son fût et facture ensuite 1,5 Yuans les 500grammes. Il pèse le tout en suspendant les sacs à un crochet relié à une balance comme cela se fait beaucoup en Chine. Un autre collègue a la très mauvaise idée d'acheter du baijui (alcool blanc à ~55 °)
Bref une fois les hostilités lancées, les Chinois se la jouent à coups de « gambé » c'est-à-dire un mélange entre « chine-chine » et « cul sec » ! Un peu violant les types pour un lundi soir, mais comme un bon chinois je ne perds pas la face et je trinque ! Ici pas de verre levé en l'air, la politesse indique même le contraire, on trinque en positionnant son verre le plus bas possible !
Tout gaillard chacun semblait rentrer chez soi après la disparition des consommables pendant que d'autres continuent même leurs expériences (ça promet !)… il est 22 h ! Je rentre avec l'étrange sensation que les festivités se sont achevées de manière prématurée et que la bonne humeur de fin de soirée est encore en pleine extension ! Le lendemain, pas un chinois ne fait allusion à cette soirée ni aux petits instants hilarants de la veille !
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